Sind erbsen histaminhaltig Startseite / Essen, Trinken & Ernährung / Sind erbsen histaminhaltig der gelegentliche Konsum kleiner Mengen wird also oft toleriert. 1 Allerdings sind Erbsen wie alle Hülsenfrüchte schwer verdaulich. · Sie können Erbsen und. 2 Zu dem Histamingehalt von Erbsen gibt es durchaus widersprüchliche und gegenteilige Meinungen. Da mir keine wissenschaftlichen Studien bekannt sind und da der. 3 In der Regel gelten Hülsenfrüchte wie Erbsen und Bohnen als Lebensmittel, die man bei einer Unverträglichkeit in Bezug auf Histamin lieber meiden sollte. Zwar. 4 Einerseits ist die Erbse eine Hülsenfrucht und Hülsenfrüchte gelten als problematisch bei Histaminintoleranz. Andererseits ist die Erbse keine typische Hülsenfrucht. Die Nährwerte unterscheiden sich von typischen Hülsenfrüchten wie Kidneybohnen oder Kichererbsen. 5 Der Histamingehalt von Erbsen ist zwar an sich gering. Allerdings sind Erbsen wie alle Hülsenfrüchte schwer verdaulich. Erbsen passieren deshalb den Darm nur sehr langsam und können insofern trotz niedrigen Histamingehalts Beschwerden hervorrufen. 6 Hülsenfrüchte enthalten kaum Histamin. Allerdings sind in Hülsenfrüchten andere biogene Amine, die zu Problemen führen können, da sie die Abbaufunktion des DAO beeinträchtigen können. Des Weiteren enthalten sie Lektine, die als Histaminliberatoren wirken können. 7 Komplett histaminfreie Lebensmittel gibt es quasi nicht, denn Histamin ist in fast jedem Lebensmittel enthalten. Es gibt jedoch einige sehr histaminreiche Lebensmittel. Diese sind: Gereifter Käse, z.B. Parmesan, alter Gouda, Cheddar, Schimmelkäse; Rotwein; Sauerkraut; Hülsenfrüchte, wie Linsen, Bohnen, Lupine und Kichererbsen. 8 Sie sorgen dafür, dass körpereigenes Histamin aus bestimmten Speicherzellen im Körper (Mastzellen) freigesetzt wird. Schokolade, Meeresfrüchte und in Erdbeeren enthalten solche Histaminliberatoren. Hier zur Orientierung ein Überblick über Lebensmittel, die bei einer Histaminunverträglichkeit ungeeignet sind. 9 Histamin-Tabelle mit Verträglichkeitsangaben histaminhaltige, histaminfreie und histaminarme Lebensmittel im Vergleich Kostenlos herunterladen!. erbsen histaminliberator 10 schälerbsen histamin 12